【新春纪事】云南丽江纳西味 腊喷鼻扑鼻来
栏目：行业动态 发布时间：2025-01-30 09:06
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邻近大年节，在云南丽江古城“阿妈意”餐厅，纳西族男人、老板肖军放松处置鲫鱼、百合、韭黄等食材，为预订纳西族大年夜饭的门客备餐。
丽江地处中国东北边境，多平易近族会聚于此，亦是茶马旧道必经之地。徐霞客曾评估外地木氏土司宴席道，“年夜肴八十品，列举甚遥，不克不及辨其孰为异味也”。可见丽江菜肴融会八味，品种丰盛。
纳西族大年夜饭中常备的百合圆子、酥肉、粉丝等是来自传统的“纳西八年夜碗”。百合圆子取意跟跟美美，煮粉丝意味福寿绵绵，莲藕祝愿孩童开窍、聪慧。
记者 杜潇潇 丽江市融媒体核心 丽江市古城区融媒体核心 云南丽江报道
义务编纂：【王凯】
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